為何節食未必有效？從代謝角度看減脂成效差異

在外食比例高、生活節奏快速的現代社會，「減肥」幾乎成為全民共同話題。從社群平台上的快速瘦身挑戰、極端斷食法，短期快速減重的相關資訊鋪天蓋地，讓許多人誤以為，只要夠自律、吃得夠少，就一定能瘦下來。然而現實卻往往相反，不少人明明比過去更節制飲食、甚至刻意挨餓，體重卻停滯不前，甚至一放鬆就迅速反彈，陷入反覆減肥又復胖的惡性循環。

瘦得快，真的比較好嗎？

短期內快速下降的體重，往往來自於：

• 水分流失

• 肌肉量減少

• 肝醣消耗

而非真正的脂肪減少。當熱量長期攝取不足，身體會啟動「保命模式」，降低基礎代謝率，讓燃脂效率變差，同時提高對高熱量食物的渴望。

這也是為什麼許多人在極端節食後，出現以下狀況：

• 體重停滯不前

• 更容易疲倦、怕冷

• 情緒波動、暴食頻率增加

• 一恢復正常飲食就迅速復胖

這並非失敗，而是身體的自我保護機制。

真正影響減脂成效的，是「代謝穩定度」

長期成功的減脂者，並非都以低攝取為主，而是能維持身體代謝穩定。以下為幾個關鍵條件：

1.規律進食，避免代謝「忽快忽慢」

根據台大醫網表示：如要透過飲食來達成減重DIY，建議以均衡的能量負平衡飲食 ﹙suboptimal balanced diet﹚為佳， 簡單來說，就是甚麼都吃，但攝取的熱量 要少於身體所消耗，也就是比平常維持體重不變的飲食量再少一些即可。

2.足夠蛋白質，是撐住代謝的基礎

肌肉是燃燒熱量的重要器官。蛋白質攝取不足，容易在減重過程中流失肌肉，讓基礎代謝率下降。

3.睡眠與壓力，直接影響是否容易胖

睡眠不足會影響瘦體素與飢餓素分泌，讓人更容易感到飢餓、偏好高糖高脂食物。長期壓力過高，也會讓皮質醇上升，增加腹部脂肪堆積機率。

4.運動不必激烈，但要「持續」

相較於短期高強度、容易中斷的運動計畫，溫和但能長期執行的活動（如快走、伸展、肌力訓練）更有助於建立穩定燃脂體質。

減肥不該是懲罰，而是身體重新協調的過程

法媚兒FARMELL保養品牌專家建議：減肥的本質並非「對抗身體」，而是能夠有效讓身體回到良好運作。當身體感受到安全、穩定與補充充足營養或攝取能促進脂肪代謝等天然成分，如：非洲芒果籽、藤黃果，自然能事半功倍地降低脂肪囤積。

擺脫「瘦得快才算成功」的迷思，將目光放回身體本身的反應與感受。當精神變得穩定、體力提升、飲食不再需要高度壓抑，這樣的改變，才是真正可持續、也更不容易反彈的減脂成果。

減肥從來不是一場與自己對抗的戰爭，而是一段學習理解身體、重新建立信任的過程。當選擇對身體更友善的方式，瘦下來的，不只是體重，還包括對生活的掌控感與長期健康的可能性。

免責聲明：本文為健康資訊與產品特性介紹，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果視個人體質與使用習慣而異，若有持續困擾，建議諮詢專業醫療機構

參考資料： 台大醫網